Indian Spice

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Aniseed / Suwa or Shopa सुव्वा / शोप சோம்பு సోంపు ದೊಡ್ಡ ಸೋಂಪು মৌরি
Asafoetida / Hing हींग பெருங்காயம் ఇంగువ ಇಂಗು হিং
Red pepper / Laal simala Mirchi Red capcicum குடை மிளைகாய் ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸು লাল ক্যাপসিকাম
Black cardamom / Kali Elaichi काली इलाइची கருப்பு ஏலக்காய் నల్ల ఏలకులు ಕರಿ ಏಲಕ್ಕಿ বড় এলাচ
White pepper / Safed Mirchi सफ़ेद मिर्च வெள்ளை மிளகு తెల్ల మిరియాలు, ಬಿಳಿಮೆಣಸು/ಬಿಳಿ ಕಾಳುಮೆಣಸು সাদা মরিচ
Black pepper / Kali Mirchi काली मिर्च மிளகு నల్ల మిరియాలు, ಕರಿಮೆಣಸು/ಕಾಳುಮೆಣಸು গোল মরিচ gol morich
Peppercorns / Kali Mirch काली मिर्च மிளகு miriyalu, మిరియాలు ಕರಿಮೆಣಸು/ಕಾಳುಮೆಣಸು গোল মরিচ
Black Cumin / Shah Jeera शाही जीरा கருஞ்சீரகம் నల్ల జీలకర్ర, ಕರಿ ಜೀರಿಗೆ শাহ্‌ জিরা
Capers / Kachra कचरा, कब्र, करेर கரியல் మరాఠీ మొగ్గు, ముముదాటు, ಮರಾಠಿ ಮೊಗ್ಗು কাবরা
Capsicum / Shimla Mirc शिमला मिर्च சிவப்பு மிளகு ದಪ್ಪ ಮೆಣಸಿನಯಕಾಯಿ/ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ক্যাপসিকাম
Celery /radhuni seed / Ajmud अज्मुद,अज्मोदा ஓமம் রাঁধুনি
Charoli / Chironji चिरोंजी సార పప్పు ಚರೋಳಿ চিরনজি
Indian bay leaf, bay leaf / Tej Patta तेज पत्ता பட்டை బిర్యానీ ఆకు ಮಸಾಲ ಎಲೆ/ಪುಲಾವ್ ಎಲೆ তেজ পাতা tej pata
Cinnamonbuds / Naaga Keshar नाग केशर
Cinnamon / Dalchini दालचीनी இலவங்கப்பட்டை దాల్చిన చెక్క ಚಕ್ಕೆ/ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ দারচিনিdarchini
Cloves / Laung लवंग / लौंग கிராம்பு, இலவங்கம் లవంగం ಲವಂಗ লং/লবঙ্গlông/lôbonggo
Coriander powder / Dhania powder/ Pisa Dhania धनिया पाउडर/पिसा धनिया கொத்தமல்லி பொடி, தனியா ధనియాల పొడి, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ধনে গুঁড়া
Coriander seed / Dhania/hara dhaniya धनिया விதை கொத்தமல்லி ధనియాలు ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ ধনে dhone
Cubeb / Kebab Cheeni / Kabab Chini कबाब चीनी తోక మిరియాలు কাবাব চিনিkabab chini
Cumin seed / Jeera ज़ीरा சீரகம் జీలకర్ర ಜೀರಿಗೆ জিরা/গোটা জিরে
Curry leaf / Kadipatta (Currypatta) करीपत्ता / कढ़ीपत्ता கறிவேப்பிலை కరివేప ఆకు, ಕರಿಬೇವು/ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆ কারিপাতা
Fennel seed / Saunf/Sanchal सौंफ / संचल பெருஞ்சீரகம்/சோம்பு సోంపు ಸೋಂಪು মৌরি mouri
Fenugreek leaf / Kasoori Methi Dried कसूरी मेथी வெந்தய கீரை మెంతి ఆకులు, menthi aakulu ಕಸ್ತೂರಿ ಮೆಂತ್ಯ শুক্নো মেথি পাতাsukno methi pata
Fenugreek leaf / Methi leaves मेथी पत्ता வெந்தய கீரை మెంతి ఆకులు, ಮೆಂತ್ಯದ ಸೊಪ್ಪು মেথি পাতাmethi pata
Fenugreek seed / Methi seeds मेथी दाना வெந்தயம் మెంతులు, ಮೆಂತ್ಯದ ಬೀಜ মেথি methi
Four seeds / Char Magaj तरबूज खरबूज ककडी पैंठे के बीज মগজ
Garcinia gummi-gutta / Kudampuli கொறுக்காய்ப்புளி গোম্বূজ gom booge
Garam masala / Kadha Masala गरम मसाला கரம் மசாலா గరం మసాలా ಗರಂ ಮಸಾಲಾ গরম মশলাgôrom môshla
Garcinia indica / Kokum कोकम, ಮುರುಗದ ಹಣ್ಣು কোকুম
Garlic / Lahsun लहसुन வெள்ளை பூண்டு వెల్లుల్లి పాయ,  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ রসুন
Ginger /  Adrak अदरक இஞ்சி అల్లం ಶುಂಠಿ আদা
Dried ginger / Sonth सोंठ சுக்கு సొంఠి ಒಣಶುಂಠಿ শুকানো আদা গুড়ো
Green cardamom / Chhoti Elaichi छोटी इलाइची ஏலக்காய் ఏలకులు ಏಲಕ್ಕಿ ছোট এলাচ
Indian Bedellium Tree / Gugul, Guggul गुगल, गु्ग्गल মাকাল
Indian gooseberry / Amla आँवला நெல்லிக்காய் ఉసిరి కాయ / పప్పు ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ আমলকি
Black salt / Kala Namak / Sanchal काला नमक / संचल இந்துப்பு నల్ల ఉప్పు ಕರಿ ಉಪ್ಪು বিট নুন bit noon
Kalpasi / Pathar Ka Phool पत्थर के फूल கல்பசி కల్లుపచి, ಕಲ್ಲು ಹೂವು
Long pepper / Pippali पिप्पलि கண்டந்திப்பிலி అనాసపువ్వు ಹಿಪ್ಪಲಿ পিপুল
Mangoextract / Camiki कामिकी আমশী
Sour dried mango powder / Aamchur/Amchoor powder आमचूर / अमचुर আমচুড়
Mint / Pudina पुदीना புதினா పుదీన ಪುದಿನ পুদিনা
Mustard seed / Sarson सरसों, கடுகு ఆవాలు, సరసావాలు, ಸಾಸಿವೆ সর্ষে, shorshe
Brownmustard seed / Rai राई கடுகு ఆవాలు, ಸಾಸಿವೆ রাই/ সর্ষে / সরিষা shor say
Nigella seed / Kalonji कलोंजी கருப்பு எள் నల్ల జీలకర్ర, ತಂಪಿನ ಬೀಜ কালো জিরা kalo jira
Nutmeg / Jaiphal जैफल/जायफल ஜாதிக்காய் జాజికాయ ಜಾಕಾಯಿ/ಜಾಯಿಕಾಯಿ জায়ফল
Mace / Javitri जावित्री ஜாதிக்காய் தோல் జాపత్రి ಜಾಪಾತ್ರೆ জয়িত্রি
Holy basil / Tulsi तुलसी துளசி తులసి, తులసి ఆకు ತುಳಸಿ তুলসী
Panch Phoron / Panch Phoron पञ्च फोरन পাঁচ ফোড়নpãch foṛon
Pomegranate seed / Anardana अनारदाना மாதுளம் விதை దానిమ్మ, గింజలు ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜ আনারদানা/ বেদানার বীজ
Poppy seed / Khus Khus खस-खस கச கசா గసగసాలు ಗಸಗಸೆ পোস্ত posto
Saffron pulp / Kesar mari mari केसर मिरी मिरी, குங்குமப்பூ కుంకుమ పూల పొడి ಕೇಸರಿಹೂ কেশর মড়মড়ি
Saffron / Kesar, mayur केसर, जाफरान குங்குமப்பூ కుంకుమ పువ్వు, ಕೇಸರಿ জাফরান jafran
Salt / Namak नमक உப்பு ఉప్పు, uppu ಉಪ್ಪು লবণ/নুনlôbon/nun
Sesame seed / Til तिल எள் నువ్వులు ಎಳ್ಳು/ಕರಿ ಎಳ್ಳು তিল
Star anise / Chakra Phool चक्र फूल, बदल फुल அண்ணாச்சி மொக்கு అనసపువ్వు ಚಕ್ರ ಮೊಗ್ಗು /ಹೂವ್ವು তারা মৌরী
Tamarind / Imli इमली புளி చింతపండు ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು তেঁতুল tetul
Carom/thymol seed अज़वाइन ஓமம் వాము ಓಮಕಾಳು জোয়ান
Turmeric / Ajwain हल्दी மஞ்சள் పసుపు ಅರಿಶಿನ/ಹಳದಿ হলুদ holud
Fresh basil / Tulsi तुलसी துளசி తులసి ತುಳಸಿ তুলসী
Fresh coriander / Hara dhaniya हरा धनिया கொத்தமல்லி (இலை) కొత్తిమీర ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ধনে পাতা
Gumtragacanth / Katira Goond कटीरा गोंद কাতিলা
Inknut Terminalia chebula / Harad / Harr /Haritaki हरद கடுக்காய் కరక చెట్టు, ಅಳಲೆಕಾಯಿ হরিতকি
Red chili pepper / Lal Mirchi लाल मिर्च மிளகாய் வத்தல் మిరప కాయలు, ಕೆಂಪು ಒಣಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ লাল মরিচ lal morich